大虾做法简单又好吃有很多种方法，比如蒜蓉粉丝烤大虾、番茄炒虾仁、盐水大虾等。以下是其中的几个食谱及方法：

1. **蒜蓉粉丝烤大虾**

* **材料**：大虾适量、龙口粉丝一把、大蒜三瓣、小红椒两个、香葱一根、生抽适量、白糖半勺、盐适量。

* **做法**：将粉丝提前泡发，虾洗净后用刀背从虾背划开并铺平， 用刀划一下虾背后，方便入味和烤熟；将蒜蓉剁碎，小红椒切碎，加二汤匙生抽，一点点盐，一点点白糖调成蒜蓉渍；在蒸架上铺一层锡纸，将大虾摆放好并在虾腔内放入泡好的粉丝；浇上蒜蓉汁；把锡纸整个卷曲包住虾和四边的烤盘；烤箱预热后220度上下火，将烤网放中间上下火烤5-8分钟。完成！

2. **番茄炒虾仁**

* **材料**：虾仁适量、番茄两个、花生油适量、盐一小勺、番茄酱两勺、白胡椒粉一小勺、料酒少许。

* **做法**：将新鲜大虾去壳、刀砍去虾身上一半多的壳，挑出里面是黑色的泥腺和整个虾线，然后对半切开；洗干净的番茄此时需要去皮，切成小块备用；烧火热锅（锅热后倒适量的花生油火可适当关小以免油太热而溅出来）；这时将处理好并沥干水份的虾仁下锅翻炒直至全部变红即可捞出备用；之后现在锅中留底油放去皮切好的番茄，中小火慢慢烧（注意边炒边下些许水形成汤汁的作用）；随后下虾仁翻炒均匀；在下番茄酱、盐、白胡椒粉以及一点点料酒快速翻炒收汁即可。

这些食谱的方法简单且易于操作，强烈推荐个人或小型家庭尝试。在这两种做法下的大虾，都会有很好的口感和鲜美的味道。当然还有许多其他方法制作大虾，可以根据个人口味和厨艺变化创造出更多的菜肴。记得享受这个过程！